自制加喱牛肉干的做法

四季悠然 · 发表于 2012-1-8 21:18:34

这个牛肉干的方子做法来自网络，做法简单，味道也不错。1斤3两新鲜牛肉大概可以做得6两左右牛肉干，算起来也确实不便宜啊～也难怪人家超市牛肉干成品价格贵了～哎！

材料：

瘦牛肉两斤，淡醬油 5大匙，糖 4 大匙，盐半小匙，辣椒粉 1大匙，加喱粉 1大匙
姜少許八角少許
做法：
1、瘦牛肉两斤放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可，撈出肉涼後順紋路切薄片.
2、將淡醬油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火.
3、將肉片放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要每片肉都沾到醬汁
4、肉片排在大烤盤,以華氏350度（摄氏176度）烤8分鐘,肉片翻面再烤8分鐘.
補充：若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂. 各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度

缘起缘灭 · 发表于 2018-7-11 15:50:17

缘起缘灭 · 发表于 2018-5-8 10:46:44

13421999798 · 发表于 2018-5-4 16:14:25

顺通25175 · 发表于 2017-7-29 11:06:43

怎么没有图

唐小鸭 · 发表于 2012-6-15 15:46:46

有点复杂，我吃现成的好了 }$)<k

fiona · 发表于 2012-2-20 11:23:39

好想吃哦········

缘起缘灭 · 发表于 2012-1-14 01:02:50

搞仪式啊

炎玫玫 · 发表于 2012-1-10 23:32:18

牛肉干

我最喜欢吃了，等我搬新家，要强烈要求我老公也买烤箱回来~到时再跟你请教咯~

某家小彩 · 发表于 2012-1-10 10:03:47

做干的？
我今天吃咖喱牛肉~

玥衫 · 发表于 2012-1-10 00:19:02

有好的心情才能煮出美食，谁借我一份好心情？

自制加喱牛肉干的做法

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