微波炉制作蛋糕的方法

四季悠然

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材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

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风时

这么难做，还不如去蛋糕店买一个。

清河

引用第1楼风时于2010-05-17 08:17发表的  :
这么难做，还不如去蛋糕店买一个。

自己做饭也很麻烦，楼上的是不是天天去出吃大餐？

幽兰香

花点时间自己做点吃的也不错我试一试！

阿郎德隆

这种方法我试过了，效果不怎么样，与蛋糕店做出来的差远啦！而且总有一股蛋腥味。不知楼主用什么办法去掉腥味呢？
楼主不要告诉我是“转贴”的，没有亲手做过哦！

w.老表

老表喜欢吃蛋糕,但不喜欢做~!

亂〇バ七│糟

其实对于某些人来说````做蛋糕也是一种享受!

小俊子

不喜欢做！太过于复杂了。

韦姐

本人很喜欢吃蛋糕,找个时间试试

花子

好像降雪有段时间也发过做蛋糕的帖，还有祥细的步骤图。