粽子里的故乡

平派河

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粽子里的故乡

“故乡最像什么？”如果有人这样问我。我会回答： “故乡如粽”。我觉得只有这四个字，才符合故乡的原色，才是故乡最好的亮部，才能够囊括故乡。
故乡位于邕宁、灵山、横县三县区的交界处。解放前，这里是两广交界，也是“三不管”地域，山高水隔，地偏壤僻，植被深幽，交通不便。特殊的地理环境，使故乡一带一度匪盗横行，山民苦不堪言。而政府又往往鞭长莫及，心有余而力不足。那时候故乡的窘迫苦楚可想而知！
自古适者生存。故乡也不例外。为了躲避匪盗打劫，免受血光之灾，故乡的先辈们专门炮制了一种当时只在故乡流行的特殊食品——大粽。这种大粽宽大如儿童的睡枕，中间高高垄起，里头塞以糯米，重达十几二十斤。故乡家家户户常年包大粽，包好后煮熟，凉置，备便。夏季炎热，大粽保鲜时间较短，一般仅能维持数天。而隆冬之时，天气寒冷，大粽可存放数月之久。平时存放备便的大粽，当快过保质期时，山民们才开始取来食用。如遇到有匪盗进村打劫，山民们立马各自扛着大粽，携家带小逃入深山野岭之中隐避起来。狡黠的匪盗要抢的是钱财，他们很少往深山里跟踪追击。匪盗们掳到了钱财后，甚至有时抢不到“战利品”在村里嚣张一阵子后，便扬长而去。在避难的时日里，山民们用大粽充饥，维持生命。糯米比粘米补，能量足，水份多，啃几大口下肚，往往便能挨上半日不饿。以糯米做成的大粽，易于保存，便于携带，也就成了山民们的“至爱”和与匪盗周旋斗争克敌制胜的“干粮”。山民们喜欢包粽子，爱吃粽子，对粽子情有独钟。因粽子而存，粽子俨然是故乡先祖的“生命线”，成了故乡的“镇乡之宝”。
     “雄鸡一唱天下白”。解放后，横行在故乡一带的匪盗被消灭，山民们获得了真正的自由。山民们再也不用扛着大粽进山，过着提心吊胆的非人生活了。可包大粽的传统却被永久地保留了下来。此时的大粽被赋予了新生命。山民们包的大粽更大，用特大的大粽感念美好的新生活，用无比的大粽供奉祖宗诸神，也用罕见的大粽给外乡人送礼，展露山民的热情大方好客达礼。因为故乡的大粽实在大得“奇葩”，又历史悠久，文化积淀厚重。改革开放后，便被有经济头脑的商家开发商用，现在市面上出了名的“灵山大粽”，其原型就是故乡的大粽。
    除了包大粽，故乡还依季节时令的不同，包各式粽子。那些各式各样的粽子，有有馅的，也有无馅的；有酸的（酸粽），也有甜的（甜粽）；有咸粽的（加盐），也有淡粽的（不加盐）；有肉粽的，也有素粽的；还有专门在炎热天时才包的凉粽（灰水粽、苏木粽），盛夏食用这种凉粽不会引发身体上火燥热，等等，不胜枚举。在故乡，几乎月月包粽。正月过年大包特包，是包粽子的鼎盛期。二月二，龙抬头。各村举办抢花炮传统民俗活动，包粽子喜迎亲友是其中必不可少的内容。三月三，既是壮民族的传统节日，还挨近清明节拜山祭祖，免不了包粽子。五月，过端午，粽子更不可少。七月，中元节，得包粽子敬畏亡灵。八月，过中秋佳节，粽子是大宗应节食品。九月九，敬老，粽子不可或缺。十一月，过冬至，自然少不了包粽子。十二月，送灶神，食糯米饭，预热春节，那时包粽子更忙了。正所谓北方的饺子，南方的粽子。乡人一年到尾包粽子，包呀包，也把希冀和幸福包裹在粽子里，一个个的粽子传递着亲情、乡情和友情，寄托着美好和祝福。
    粽子里，有我故乡才有的秘密。乡人用粽子敬拜祖宗和神灵时，总是先将捆粽的细绳解去，让神灵们省心方便不用动手就能开心食用。这表达了乡民对祖宗和神灵的诚意和尊敬，成了乡俗。因此将粽子送人，也要解掉粽绳。否则，在路上会遇上流浪的饿鬼，当饿鬼们看见原装的粽子（粽绳未解开）知道未有人食用时会跟踪追击前来纠缠，将客人吓坏。后来，一个外地的文化人造访村里。别时，乡人以大粽为礼。由于太忙，一时忙了解掉粽绳。看到帮打包装的汉子，手忙脚乱地解粽绳，文化人连连追问缘故。乡人不得已如实相告。文化人听罢，寻思良久，尔后建议更改为：粽子送人时解开绳子，为的是让宾客日子宽松好过，不希望宾客日子过得紧绑绑的。乡人闻之大喜，于是便改，并传承了下来。再以后，乡人喜欢用一条小绳将每两个煮熟的粽子，牵连在一起，成双成对地放置，也成双成对地送人，意为好事成双。粽子里有我故乡才有的秘密，这秘密又不固步自封一成不变，而是与时俱进，融入美好和现代元素，难道不是故乡的魅力吗？

金手指

岭南残雪

写得好

山背街仔

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风来的西西林

好

城楠锋

好， 浓浓的家乡味，连文笔都有浓浓的70年代中学生的作文味！楼主不会是个语文老师吧！

臭虫

还原历史的人

平派河

城楠锋:好， 浓浓的家乡味，连文笔都有浓浓的70年代中学生的作文味！楼主不会是个语文老师吧！

(2014-05-01 19:37)

是70年代中学生是真，我若是语文老师会误人子弟的。