鲜炒猪肚的做法

平派河

唉哟，好多人都出招以改进。我也斗胆补1小点。在用淀粉搓洗后，再用花生油（大约3、4两，半斤以下吧）里里外外搓洗10分钟，如此更干净、无异味、成品后味道更香。这是某年我帮一厨师打下手时晓得的。

平派河

猪肚是奢侈品，干1天活，买不到2个猪肚。