美味的木瓜老鸭汤

四季悠然

　　入秋时最好便是用木瓜煲汤了，因为它清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，润而不燥热，香而能补益。民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。



　　材料：木瓜一斤半、老鸭四分之一只、生姜3片。

　　烹制：木瓜洗净，去皮核，切块；鸭洗净切块，焯水去血沫，与生姜放进汤锅内，加入清水适量，大火煲沸后改小火煲一个小时左右，加入木瓜再煲十多分钟至木瓜软熟，调入适量食盐便可。木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。

四季悠然

至尊玫瑰:楼主真会吃 (2012-11-07 17:16)

是，所以才长得那么圆~

四季悠然

黑泽铭:我终于知道小黑为什么又黑又瘦了
(2012-11-07 18:59)

“长得圆”的另一个说法就是“营养过剩”o(︶︿︶)o