家庭版自制葡萄酒

月光茉莉

      今年真不打算做葡萄酒了。一是自己喝不了酒，哪怕是为了美容，每晚喝两口，就这么两小口酒也足以让我脸红头晕眼花；二是年年这么瞎折腾也累人啊。
      等呀等，时间终于进入9月中旬，葡萄都已经进入收尾季节了，心里终于踏实了，呵呵~~~~葡萄已经过季了，就算我想做葡萄酒，也买不到葡萄啦-----这是不想做葡萄酒的最好借口。。
      但是，计划不如变化快，某天傍晚接到朋友的电话，问我还做葡萄酒吗？
    我-----冰糖买了，但是买不到葡萄不想做了。
    朋友-----唉呀~~~正好，我买了400多斤，分两箱给你。
    我-----太重了，拿不动。
    朋友----你放心，我把酒缸、冰糖和葡萄一起送到你住处。。。。
    我~~~我~~~我~~~~~~实在没理由拒绝了。好吧，既然都准备的如此齐全了，做吧。。做吧。。。。
    17号晚去朋友家，帮她做还没完成的那一部份。进入她家，整个家就像作坊-----12个大缸（容量25L，85元/个），13箱葡萄（35斤/箱，2.3元/斤），2袋冰糖（25公斤/袋，5元/斤），5把剪刀，整个客厅、阳台、卫生间摆满了葡萄。之前的一天（周日）还请了5个工人（工钱80元/天）在家开工。朋友真的大手笔啊，为了让老公喝上放心、真正的葡萄酒，不惜砸重金、花时间、出人力。。。
    朋友最终做到自己累趴，白天要上班，请人也不方便，晚上回家累得都不想动手了。。所以把葡萄送我了。。
    就在我好不容易做完两箱时，朋友又送来两箱，我也累趴了，没精力做了，只好转送给了我的邻居。。
   做法：好像很多人都懂了，就不用说啦。。。
图1

图2、分捡，把坏的扔掉，洗净。

图3、凉干，摆得整个阳台都是。。

图4

图5，以下图片是葡萄酒的发酵过程的变化。


图6

图7

图8

图9

图10

月光茉莉

花子:真真厉害呀，你们都那么贤惠，让我怎么活啊 (2012-09-27 10:34)

哈哈~~~最要命的就是不会赚钱啊。。。

月光茉莉

黑泽铭:我开始把你当做我的偶像了，真的是什么都会做，厉害
(2012-09-27 10:37)

谢谢你的赞美。有机会请你吃生榨米粉。。。。

月光茉莉

小甜圈圈:进口的红酒， 一开瓶， 最好当天就要喝完， 如第二天再喝的话，口感就没那么好了， 如酿酒， 一大缸， 怎样防止它会氧化呢？ 一打开， 不就有空气进去了吗？  
我们平时喝的750ml 的标准酒瓶， 一打开， 哪怕用真空酒塞， 把里面的空气都抽出来了， 也不能放， 最好一两 .. (2012-09-27 12:06)

这个简单。酒做好之后，把酒倒出来后，用矿泉水瓶分装好，存放在冰箱。我去年做的还没喝完，一直放冰箱。口感方面我并不觉得有何差别。当然，如果做得很多很多酒的话，可以去买专用酒瓶，再买一个抽空气的东东。现在市面上什么都有得卖，不用担心买不到。

月光茉莉

绛雪: 到时候送我一瓶试试味道呀！！！ (2012-09-27 10:45)

等做好先，再Q你。

月光茉莉

不可阻挡:颜色真漂亮 (2012-09-27 12:23)

酒成后是梅红色的，自然的颜色看起来很舒心。。

月光茉莉

蒲公英:楼主，你太有才了！ (2012-09-27 16:45)

你也不错呵~~~