跟我每天学点葡萄酒文化

四海为家

这么多葡萄酒，应该从哪种开始喝
  
用餐时，我们可以根据餐前、餐时、餐后的不同需要来选葡萄酒，而在酒会中饮用各式葡萄酒时，可以根据以下原则来品尝。当然以下所描述的葡萄酒饮用顺序与餐前、餐时，餐后的饮用原则没有太大的区分。
1） 由口感简单（simple )的葡萄酒口感复杂（complex)的葡萄酒。
2）从酒精浓度低的葡萄酒到酒精浓度高的葡萄酒。
3）从白葡萄酒到红葡萄酒。
4）从一般葡萄酒到高级葡萄酒
另外要提一下的是，在各种聚会中遇到各种葡萄酒时，一般都会先品尝价钱最贵的，因为要在味觉没有被其他食物麻痹之前细致地品尝葡萄酒。

绿草茵茵

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四海为家

根据口感分类
(body: 在口中感觉到的葡萄酒的重量和丰满度，酒体越丰富的葡萄酒会含有越多的酒精、啐取物或甘油。)
酒体丰满的葡萄酒（full body）
非常浓稠的葡萄酒，与味道重的调味理或肉类、成熟时间久的奶酪等食物是绝配。一般情况下，酒精浓度越高或单宁成分越多时，葡萄酒的酒体就会越丰满。
红葡萄酒中波尔多梅多克（Medoc）地区的高级葡萄酒就是代表性的酒体丰满的葡萄酒。一般使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉(Syrah)、马尔贝克（Malbec）等葡萄品种酿造的葡萄酒，意大利皮埃蒙特（Piemonte）地区的蒙塌奇诺布鲁诺（Brunellodi Montalcino）等葡萄酒的口感比较浓稠。
白葡萄酒中，在橡木桶中长时间熟成的莎当妮（Chardonnay）葡萄酒、法国罗讷河谷（Rhone）地区以及澳大利亚的维欧尼耶（Viognier）葡萄酒也是口感浓稠的葡萄酒。此外，波尔多地区的酒精度数高并且甜味较重的白葡萄酒也属于酒体丰满的葡萄酒。

海阔天空

感觉那都是贵族的奢侈品，喝不起，喝那些低档的有不好喝，高档的喝不起。

四海为家

海阔天空:感觉那都是贵族的奢侈品，喝不起，喝那些低档的有不好喝，高档的喝不起。 (2012-08-21 14:08)

同感， 如要喝，一定要喝纯葡萄酒酿造的， 如太便宜， 估计是兑饮料进去的，所以建议大家， 千万不要买低于50元的葡萄酒， 否则就是兑饮料的， 不是真正的葡萄酒

四海为家

海阔天空:感觉那都是贵族的奢侈品，喝不起，喝那些低档的有不好喝，高档的喝不起。 (2012-08-21 14:08)

真正的进口葡萄酒， 进口税，都要48%， 还加上葡萄酒原材料， 其他配件，运费，到中国的的成本费绝对不少于30元， 所以说，低于50元的葡萄酒， 小心喝坏身子

四海为家

每个澳洲酿酒家族拥有一片独特的肥沃土地，他们都有悠久而光辉的历史，都拥有一系列独特高贵，优良品质红酒。无论是有多个葡萄庄园的葡萄酒家族，还是单一的葡萄酒家族， 他们都有共同的使命，酿造出一流的葡萄酒， 他们有个不成文的规矩， 决不生产劣势的葡萄酒。每个葡萄酒家族都努力完成自己的使命，捍卫澳洲优质葡萄酒的名誉，使澳洲成为全世界知名的葡萄酒产国，拥有自己独特的澳洲葡萄酒。澳洲已拥有最好的葡萄酒庄园以及世界有名的葡萄酒品牌。

追梦

天真无奈:我只觉得啤酒合适我(2012-08-20 18:22)嬀/color]

跟我一样

四海为家

葡萄酒与健康

法国有句谚语“一杯好的葡萄酒，可以让医生的收入减少。”葡萄酒属于碱性饮料，不但可以促进肠胃的吸收和消化，还有利尿、抗氧化、镇静等作用。
下班回到家中，悠闲地品尝一两杯葡萄酒，可以有效地消除一天的疲劳。试想一下，一边在浴缸泡半身浴，一边品尝冰凉的红酒，该有多舒服啊！
很多人都听说葡萄酒对人体非常有益，这是因为葡萄酒中含有一种多酚（polyphenol)成分。植物性化学物质多酚，其中有4000多种，其中红葡萄酒中就含有多达200多种多酚。葡萄酒中就含有多达200多种多酚。葡萄酒的味道各有不相同也是因为这种物质造成的。
单宁、白藜芦醇，花色素苷等物质就是谈论葡萄酒功效时经常提到的多酚之一。单宁可以预防葡萄酒氧化，花色素是决定葡萄酒颜色的决定性因素。白藜芦醇则在预防心脏疾患以及在抗癌方面有很好的疗效，白藜芦醇对其他有益的多酚成分的活性化有很大的帮助。

在路上的鱼

你让我想起以前我发过的一个红酒帖子了
高手请指点一下
http://www.yndd.cn/read.php?tid=17747