自制加喱牛肉干的做法

四季悠然

这个牛肉干的方子做法来自网络，做法简单，味道也不错。1斤3两新鲜牛肉大概可以做得6两左右牛肉干，算起来也确实不便宜啊～也难怪人家超市牛肉干成品价格贵了～哎！



  
    材料：

瘦牛肉两斤，淡醬油 5大匙， 糖 4 大匙，盐半小匙，辣椒粉 1大匙 ，加喱粉 1大匙
姜少許 八角少許
    做法：
    1、瘦牛肉两斤放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可，撈出肉涼後順紋路切薄片.
   2、將淡醬油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火.
   3、將肉片放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要每片肉都沾到醬汁
   4、肉片排在大烤盤,以華氏350度（摄氏176度）烤8分鐘,肉片翻面再烤8分鐘.
   補充：若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂. 各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度

四季悠然

落叶扫秋风:楼主今天弄了一天了吧~
网都不上(2012-01-08 22:10)嬀/color]

非也非也，不上网 那是因为正在忙别的事。

四季悠然

莫子:看着牙痛，悠然姐做的牛肉干好不好吃嘛 (2012-01-09 09:31)嬀/color]

呵呵~
这个嘛  喜欢吃的都说好吃(*^__^*)