自制加喱牛肉干的做法

四季悠然 · 发表于 2012-1-8 21:18:34

这个牛肉干的方子做法来自网络，做法简单，味道也不错。1斤3两新鲜牛肉大概可以做得6两左右牛肉干，算起来也确实不便宜啊～也难怪人家超市牛肉干成品价格贵了～哎！

材料：

瘦牛肉两斤，淡醬油 5大匙，糖 4 大匙，盐半小匙，辣椒粉 1大匙，加喱粉 1大匙
姜少許八角少許
做法：
1、瘦牛肉两斤放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可，撈出肉涼後順紋路切薄片.
2、將淡醬油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火.
3、將肉片放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要每片肉都沾到醬汁
4、肉片排在大烤盤,以華氏350度（摄氏176度）烤8分鐘,肉片翻面再烤8分鐘.
補充：若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂. 各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度

蒲庙街 · 发表于 2012-1-8 21:29:56

好送烧酒啊~~~~~~

军麟天下 · 发表于 2012-1-8 21:31:30

试试看

绛雪 · 发表于 2012-1-8 21:32:20

有机会也试试！！

至尊玫瑰 · 发表于 2012-1-8 21:32:40

貌似很难。。。。

绿草茵茵 · 发表于 2012-1-8 21:34:17

我喜欢，感谢分享！

空叽呢哇 · 发表于 2012-1-8 21:43:46

有点复杂，我吃现成的好了

军麟天下 · 发表于 2012-1-8 21:49:19

空叽呢哇: 有点复杂，我吃现成的好了
(2012-01-08 21:43)

把你电话发给我，。找你有事

阿诗玛 · 发表于 2012-1-8 21:59:18

牛肉这段时间都是吃炖的了

落叶扫秋风 · 发表于 2012-1-8 22:10:27

楼主今天弄了一天了吧~

网都不上

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