水煮肉片

南巴妹YY · 发表于 2007-5-19 00:51:20

以下内容需要积分高于 0 才可浏览

主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜
配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油
做法：
1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿
2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗
3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了

活着每一天 · 发表于 2007-9-18 20:18:13

哇。。。。有时间真的试试。。。
煮给女朋友吃。。。 [s:449]

南巴妹YY · 发表于 2007-9-24 14:30:44

你女朋友幸福哦

小白 · 发表于 2007-12-21 12:36:54

我都没肉吃.... [s:386]

红苹果 · 发表于 2008-1-8 17:21:20

引用第3楼小白于2007-12-21 12:36发表的 :
我都没肉吃.... [s:386]

兔肉啊

红苹果 · 发表于 2008-1-8 17:21:41

你可以吃啊
哈哈

迎风飞舞 · 发表于 2008-1-8 19:45:55

我也喜欢吃

泡泡 · 发表于 2008-1-8 20:14:03

为什么一定要瘦肉?肥肉不行阿. [s:429]

laiba · 发表于 2008-1-9 02:31:11

引用第7楼泡泡于2008-01-08 20:14发表的 :
为什么一定要瘦肉?肥肉不行阿. [s:429]

这菜汤汁浓郁，比较油腻，瘦肉的韧爽滑嫩正好相配，
肥肉嘛也行，不过吃了包你一周内看到胖子会腻晕[s:389]

钩钩小手指 · 发表于 2008-1-9 08:36:41

我今晚也回去学学哦~~不过楼主你煮个这道菜没有呢