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[美食] 喝骨头汤到底能不能补钙

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发表于 2010-6-20 11:02:28 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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2010-6-19 11:36


有句俗话,吃啥补啥,喝啥补啥,如果骨折的话,家里面的人都会给买骨头吃,熬骨头汤,说是能补钙,那么喝骨头汤到底能不能补钙呢~
  骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质和脂肪等,是对人体健康是有益的。但单纯靠喝骨头汤是达不到补钙的目的,补钙的目的是进入体内的钙能够充分被吸收。骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克,正常人每日所需量为800毫克,而缺钙、骨质疏松、骨折病人及更年期妇女每日所需1000毫克以上,如果仅靠喝骨头汤来补钙的话,至少每天要喝400碗骨头汤,显然这是不可能的。

  一般的骨头即使经过长时间烹煮,溶出的钙质仍非常有限,在蒸煮中加一些醋,虽然可以增加骨钙的溶出,但往往同时会把原先沉积在骨头中的铅也一起溶解出来,所以在利用骨头汤补钙时一定要注意铅的摄入。

  轻度铅中毒,可以导致食欲不振、体重减轻、四肢无力酸痛、经常头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛、便秘、消化不良、失眠、口有金属味、齿龈能够看见铅线、明显贫血、神经系统疾病、明显的肝、肾疾病、心血管器质性疾病等等。重者可能会导致明显贫血、神经系统器质性疾病、明显的肝、肾疾病、心血管器质性疾病及呼吸系统疾病,甚至智力下降,特别是孩子铅中毒会严重影响智商,孩子长大以后的智商可能会低20%左右。

  如果想通过食疗来补钙,喝奶的效果比喝骨头汤更好。可以经常食用奶制品,一袋450克的鲜奶含有468毫克钙,接近一般成人需要量的1/2,也可以经常食用豆制品。

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花易谢、雾易失、梦易逝、云易散。物尤如此、情何以堪?
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发表于 2010-7-16 01:48:25 | 只看该作者
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发表于 2010-7-16 01:43:15 | 只看该作者
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发表于 2010-7-15 10:38:11 | 只看该作者
吃骨头可以!哈哈
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发表于 2010-6-21 09:17:03 | 只看该作者
引用第16楼小俊子于2010-06-21 08:15发表的  :

小彩连续喝了十多天的鸭汤,鸡汤,排骨汤,牛排汤
幸福哦!不会是有了吧?
还没有...
哎,我朋友都着急了
一直叫我弄个干女儿给他们玩
气死了,我又不喜欢小孩子
过那边天天都是吃这些,吃得我都怕去
而且还很咸,纠结..
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 楼主| 发表于 2010-6-21 08:15:48 | 只看该作者
引用第6楼某家小彩于2010-06-20 15:40发表的 :
[s:13] 我现在看到汤就觉得恐怖死
连续喝了十多天的鸭汤,鸡汤,排骨汤,牛排汤
[s:13] 然后现在我的脸貌似肥了[s:13]

小彩连续喝了十多天的鸭汤,鸡汤,排骨汤,牛排汤
幸福哦!不会是有了吧?
花易谢、雾易失、梦易逝、云易散。物尤如此、情何以堪?
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32岁前,我为钱打工,32岁后,我

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发表于 2010-6-21 01:03:50 | 只看该作者
怎么都是肉呢,没有骨头呢
嘻哩说啡呀
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发表于 2010-6-20 22:24:24 | 只看该作者
骨头汤,我好久没喝了
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发表于 2010-6-20 22:22:14 | 只看该作者
吃盖中盖吧!
同意2楼的说法
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做人要有上进和永不言败的精神,

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发表于 2010-6-20 22:00:24 | 只看该作者
喜欢鸡汤多一点!
[move] 泉因有你! [/move] [move] 因为你快乐所以我也快乐! [/move]
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