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标题: 小学生作文——《家乡的风味小吃》 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2013-5-30 12:43
标题: 小学生作文——《家乡的风味小吃》

家乡的风味小吃

我的老家在蒲庙，是一个普通的小镇。虽然地方小，但却很热闹。在这里，最有名的小吃要属生榨米粉了。
两百多年前，蒲庙的古街就已有这道特色美食了。直至现在，仍然是蒲庙人招待贵宾的上品，很多外地人慕名而来，就是为了尝这碗米粉。每次经过粉店门口，总是看见门外排满了条条长龙。
这碗米粉虽小，却饱含了当地人制作米粉的智慧。首先，要用精选的新米和陈米配比，磨成米浆；然后把米浆放进一个特制的竹筐里，拿纱布盖上；在发酵的同时，把水过滤，做这道工序也要两到三天；接着，把滤水后的湿米粉团放到一个木制的容器里，容器下方有许多小孔，把容器挪到烧开了水的大锅上，用木塞一挤，一条条细长的粉条就滑进了锅里，米粉因为经过前期的加工而变得韧性十足，在锅里怎么搅拌也不会断开。最后，煮熟的米粉盛进碗里，师傅们再用本店秘制的豆腐干、葱花、肉末、酱料等加入米粉中就完成了。一碗手工秘制的生榨米粉香飘十里，端着热腾腾的米粉，你会不禁直流口水。夹一把米粉，往嘴里塞，嘴里立即漫延出一阵阵微微的酸味，接着，滑、韧、爽口的感觉漫布全身，细细的粉条不停地在嘴里打转，让人回味无穷。
以前，当地人经常用做生榨米粉来表达秋天的丰收喜悦，或是在祭拜时用来做祭品。现在，春节走亲访友时，餐桌上总会见到生榨米粉的影子。当地人几乎是家家户户都会做这道特色小吃，但是，每家每户做粉用的新米陈米比例不一样，佐料不一样，味道自然也不同。哪家做得好的，就经常有人去买。生榨米粉因其物美价廉，而招揽了更多的食客。
生榨米粉正因为它唇齿留香的味道而历久不衰，更是成为各家粉店效仿的小吃之一。

作者: 军麟天下 时间: 2013-5-30 12:55