中秋月饼“另类”吃法

南堂海儿 · 发表于 2007-9-25 13:47:39

关键字：中秋月饼
恰逢中秋佳节，市民家中月饼不止一盒两盒，如何“消化”这些月饼成了头疼的事。其实，“吃”月饼有不少讲究，只要掌握方法，吃不完的月饼还可以“变身”为风味独特的时令小菜呢。

送掉，卖掉，还是吃掉

秦小姐是一家公司的经理，随着中秋节临近，她收到的月饼券已有厚厚的一沓，亲戚朋友送了一圈，还是余留不少。不久前，在朋友的建议下，秦小姐到淘宝网上开了个小店，打起月饼券“五折”的标题，当天就卖出了两张，她高兴地说：“卖给黄牛吧，我怕他们给我假币，幸好还有网络，今年可不用愁了。”

吃月饼也有诸多讲究

许多人知道，月饼买来后不能急着吃，而要放上几天，等月饼“出油”了，先咸后甜，吃起来风味最好。但是如此吃法，油腻又不健康，也吃不下太多，所以最好搭配一些解油腻的食物，比如：吃甜味月饼喝花茶可以香甜兼收；吃咸味的则更适合喝乌龙茶或绿茶，清香爽口。而浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖分，与月饼搭配吃无助于健康，而且更油腻。

广东地区流行吃月饼搭柚子，“柚”与“佑”谐音，不仅开胃解油，还有希望月亮保佑的意思。

月饼的“另类”吃法

家中月饼如果实在吃不掉，不妨尝试一下把月饼稍作加工，就可变成风味独特的时令小菜了。

例如“拌月饼”，将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜；火腿、鸭肉、鸡肉等硬馅月饼可以切成小长条，加上葱花、姜丝、味精，在油锅中一炒，不仅可以做小菜，还可当主食。