纯正花生油的简易自检方法

那思文

       一、自己注意一下：现场制售花生油及散装油经营户的现场是否存放有香精、价格是否过低（10元/斤）？如果是，就自己打个问号，谨慎购买。

    二、用简单的冷冻方法就可以发现油品是否异常。
　　广东中测食品化妆品安全评价中心主任陈先生介绍：在5度的冰箱里，把油冷藏一段时间（10分钟），然后可以看这是纯正的花生油：比较澄清透明，颜色比较浅，处于半凝固状态；如果是添加了棕榈油，油看起来就浑浊一些，全部凝固；很明显地变成了乳白色的膏状物，这个油就很明显地加入了动物油脂的成份。目前市场上散装花生油当中，掺杂大豆油掺得比较多（掺入大豆油几乎不凝固）。

    三、闻味识别方法

    滴少许花生油在掌心揉搓至发热，纯正花生油花生香味浓郁持久，而掺入香精的花生油，反复揉搓后则香味变淡。                        

    四、散装花生油应该有标签

标签必须注明生产厂家（最好还要有厂家地址及联系电话,看到厂家的生产许可证和营业执照复印件）、生产日期、保质期限。

    五、最好有购买凭证。

    万一有问题，可以找厂家、商家维权，避免空口无凭。

华创

听说去五里亭自己批发东北花生仁回来榨也是不到十块钱成本，但是又听说没那么香，而且是转基因花生仁，吃了会致癌？五花八门不懂该信谁了？

阿拉98

华创:听说去五里亭自己批发东北花生仁回来榨也是不到十块钱成本，但是又听说没那么香，而且是转基因花生仁，吃了会致癌？五花八门不懂该信谁了？ (2015-05-12 09:00) 

成本很高，超过鲁花，满屋香。
1.筛选烂豆、臭豆、不饱满的豆.
2.再晒半天一天的
3.头几斤油另放一个容器.

木棉飞絮

市场上的纯正花生油也有专用霉花生榨的油，不过充进了点好油，看起来色正味香的，不一定辨别得出来呢。

不可阻挡

目前来说家里用的还不用辨别是不是真货，过两年就难说了。

行走蒲庙

我们都是百毒不侵之躯

阿朱

这种检测方法并不完全正确，花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。

漂泊中

经过焦点访谈爆光后，现在是最佳入手时间，现在去买应该都是真的，

内容来自[手机版]

木棉飞絮

漂泊中:经过焦点访谈爆光后，现在是最佳入手时间，现在去买应该都是真的，

内容来自[手机版] (2015-05-12 13:35)

我怕是奸商急于抛货，现在是假的多。毕竟中国是个方方面面监管与执行都不到位的国家！

平派河

学习了。合浦山口镇莫某一家疑是吃土榨花生油生病难治发生后，以前满街的土榨花生油顿时少了很多。看来，还是吃大型超市里的安全。