真正的邕宁生榨会有“微酸”味吗？

囵囵转 · 发表于 2012-8-16 14:01:49

今天在论坛看到了那“蒲庙的馊榨米粉又登上生活报了”不觉有点奋感。我想试问那位某报的“老记”你有真正吃过蒲庙本地的榨粉吗？真正的榨粉会有“馊”味？会有“微酸”吗？如果是在村里做出这样的榨粉老乡们会直接倒去喂猪。
在蒲庙真正的榨粉就是各乡镇村里自家做的榨粉，是要经过几次发酵和复杂的工序（具体我也讲不完）最后才做成，但做出来的味道是香气扑鼻的，绝不是那有“馊味”或是什么“微酸”味。在蒲庙街上做的都已经是商业化的做法，因为没有经过发酵其味已经远远改变，没有了发酵过的米香味。我敢肯定的说这个发酵过的米香味绝对不是什么“馊味”或“微酸”味。在街上吃的有微酸味的都是因为共用一锅煮粉水太久了又不换所以造成那样的味道，所以有些人早上早早去吃是没有这种味道的，但到了中午这种味道会更浓（换过水的会好点），吃到这种味道的榨粉蒲庙人也觉得不好吃，不正棕。很多老乡到蒲庙街逛街的都不情原吃街上榨粉就是因为有这个酸味。
所以在这里我想鼻屎一下那个某报的“老记”，你说的这种榨粉我实在是觉得不好吃。在村里吃的榨粉只要有咸菜头、一点碎肉加点本地花生油和葱花就可，比在街上加扣肉的不懂香多少倍去。

军麟天下 · 发表于 2012-8-16 15:06:28

我吃的都是有的

蒲公英 · 发表于 2012-8-16 15:20:27

好

丽达 · 发表于 2012-8-16 15:20:33

太给力了！顶你！

阿诗玛 · 发表于 2012-8-16 15:46:29

那种晒干的就有

君子兰 · 发表于 2012-8-16 16:03:39

小时候家里自己做的那些生榨米粉真的很好吃，可惜现在都吃不到了。

空叽呢哇 · 发表于 2012-8-16 16:07:01

我家还有那搅米粉的机器哦，过大节，家家户户都做，很香很香

东东 · 发表于 2012-8-16 16:24:54

小时候吃的生榨粉的料是：剁碎的头菜，碎肉，豆腐，葱花，那个汤是榨粉的那锅水
要是没有锅水还不香呢

w.老表 · 发表于 2012-8-16 16:35:10

哈哈哈

讲得好

！兄弟顶你一野

蒲庙街 · 发表于 2012-8-16 17:37:24

不错农村过节吃的榨粉才是“正野”！

真正的邕宁生榨会有“微酸”味吗？

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