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水煮肉片

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发表于 2007-5-19 00:51:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜
配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油
做法:
1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿
2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗
3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉,胡椒
6.锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦,会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上
7.最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!水煮肉片就OK了



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发表于 2007-9-18 20:18:13 | 只看该作者
哇。。。。有时间真的试试。。。
煮给女朋友吃。。。 [s:449]
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 楼主| 发表于 2007-9-24 14:30:44 | 只看该作者
你女朋友幸福哦
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生活中:沉默是最好的回答.

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地板
发表于 2007-12-21 12:36:54 | 只看该作者
我都没肉吃.... [s:386]
人群中:其实没有人会在意你的存在.
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发表于 2008-1-8 17:21:20 | 只看该作者
引用第3楼小白于2007-12-21 12:36发表的  :
我都没肉吃.... [s:386]
兔肉啊
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发表于 2008-1-8 17:21:41 | 只看该作者
你可以吃啊
哈哈
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因为在乎,所以害怕失去……因为

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发表于 2008-1-8 19:45:55 | 只看该作者
我也喜欢吃
gif http://bbs.yndd.cn/2009/321.gif
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发表于 2008-1-8 20:14:03 | 只看该作者
为什么一定要瘦肉?肥肉不行阿. [s:429]
一切随风而去你消失的身影让我心隐隐作痛在我忘记你那甜甜的笑脸以后每次想起↗【遇见】你那时淡淡的↘【美丽的心情】依然清楚
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发表于 2008-1-9 02:31:11 | 只看该作者
引用第7楼泡泡于2008-01-08 20:14发表的  :
为什么一定要瘦肉?肥肉不行阿. [s:429]
这菜汤汁浓郁,比较油腻,瘦肉的韧爽滑嫩正好相配,
肥肉嘛也行,不过吃了包你一周内看到胖子会腻晕[s:389]
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无语??

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发表于 2008-1-9 08:36:41 | 只看该作者
我今晚也回去学学哦~~不过楼主你煮个这道菜没有呢
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