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今年南宁的盛夏,雨水忽然变得丰沛起来,难得阳光灿烂的日子,使得出门的人多了几分焦躁,几分兴然。早就听说邕宁区新江镇的酸笋名扬四方,对于爱吃老友粉的人来说,如果不知道新江酸笋的独特风味,那绝对是一件很遗憾的事儿,慕名寻味去一趟新江镇,很想从中品知一些不曾触及的味道,循迹一些喧嚣尘上的传说,以及涉猎新江地面上独特的影像……
由于去得比较迟,到达新江镇,已经接近中午,耀眼的阳光使得路面变得有点明晃晃的反光,而天空却是蔚蓝舒阔,白云飘浮。当地人告之想看到酸笋批发市场,得清晨五、六点钟到镇上才能领掠成市的交易喧闹盛况,看来是迟到太多了。据说新江酸笋主要产自英雄水库一带,靠那里原生态的竹林和润水,才能生产和腌制出风味独特的酸笋。在市场里买到的酸笋,拿起一片品尝,新江酸笋的味道鲜酸嫩润,没有纤渣,吃在口中酸味平和,略有微甘,口感舒适,果然名不虚传……
新江除了酸笋,盛产的南瓜和辣椒也是很出名的,但现在不是季节,只能从收购点看到的一点端倪,去想象一下满街流动的红、黄色彩,那肯定是另一番盛景,可惜现在无法饱眼福了……
由于去的不是时候,在新江的寻味之行成了一件遗憾的事儿,但对于新江的印象,可以说是在浮光掠影中,留下了一些新鲜而别样的记忆,虽然只是短暂的接触,却让我对新江这个古老的圩镇,有了很多粗浅的认识…… |
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