分享一款“卤制鸡胗”

四季悠然 · 发表于 2012-4-11 08:16:12

刚刚在网上看

到

一款“卤制鸡胗”的做法，原料易找做法简单，味道还不错，给大家分享一下吧~

卤菜的质量问题有很多负面的报道，自从看了后就很少买外面的卤菜吃了，

想吃的时候，辛苦点，自给自足～

好在只要肯花点时间，准备好材料，自己做起来也不会太难，

口味更可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。。。

做法：
1、

鸡胗一斤用盐和生粉洗净，加入酒盐生抽姜丝葱段长荣扣肉粉适量抓匀

2.、

加入适量李锦记叉烧酱，腌制6个小时，这个是我个人喜好的口味，没有可不加

3、

准备好图下香料，油锅烧热下香料炒香

4、

这时加入腌制过的鸡胗翻炒一下，接着加入适量生抽水糖老抽，盖过鸡胗就行

5、

加盖小火焖20分钟，收汁后即可，出锅切片就可以吃了

举一反三，把“主角”

鸡胗换成鸡脚、鸡翅、猪脚。。。等一样可以出美味。

某家小彩 · 发表于 2012-4-15 21:40:56

好多香料不敢吃0.0

四季悠然 · 发表于 2012-4-12 22:44:01

7恩恩:20分钟得要多少水去哦(2012-04-12 21:37)嬀/color]

小火入味呀~

7恩恩 · 发表于 2012-4-12 21:37:12

20分钟得要多少水去哦

石广之星 · 发表于 2012-4-12 20:29:00

忍不住了，明天我也杀去买！！

新新仔 · 发表于 2012-4-12 11:49:56

龙眼根大石板:配料还少呢，再加点砂仁和大茴香更加有味。 (2012-04-11 22:49)

又不是拿去卖，一般家庭哪有那么多配料？

可能 · 发表于 2012-4-12 08:52:09

大爱啊~~`

灶边镇守使 · 发表于 2012-4-11 22:49:48

新新仔:一共放了17种配料，吃配料都饱啦！ (2012-04-11 21:39)

配料还少呢，再加点砂仁和大茴香更加有味。

灶边镇守使 · 发表于 2012-4-11 22:45:52

清洗的时候加点醋更干净。

新新仔 · 发表于 2012-4-11 21:39:31

一共放了17种配料，吃配料都饱啦！

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