鲜炒猪肚的做法

水草

如果要加葱、蒜、辣椒等配料的，要好先炒好，起锅前放入拌匀即可。炒时间长了影响口感。

水草

猪肚切成手指大小的小长块放到虾眼水焯一下，时间不能太长，一分钟左右。 沥干水分。
腌制
酸梅，豆腐乳，十三香，酱油适量调成糊，备用。 倒入调好的料，拌匀，腌二十到三十分钟。
油锅烧热，下猪肚爆炒一分钟。 。小二，上菜！