黄豆焖牛腩

月光茉莉

现在牛肉太贵了，吃牛腩（准确来说是牛碎肉）是不错的选择，且价格便宜许多，12元/斤。可以随意挑选，我几乎是每一块都精心挑选过，所以买好的牛碎肉干净又不肥。
配料及做法：
1、牛碎肉、黄豆、姜、八角、香叶、陈皮
2、把牛碎肉用开水煮过，清洗干净，切小块
3、把牛碎肉下油锅，放姜、酒、盐、酱油八角、香叶、陈皮炒香，黄豆提前用温水泡1个小时
4、炒香的牛碎肉移到高压锅，倒入泡好的黄豆开火压20分钟就OK了。

月光茉莉

龙眼根大石板:十二元一斤的牛腩？楼主在哪里买的？在蒲庙可没有这个价喔？ (2012-04-25 20:22)

不是牛腩，是牛碎肉。煮出来的成品跟牛腩差不多。