家常菜----炒柠檬鸭

月光茉莉

      上次看了宇宇大霞做的菠萝炒麻鸭，心动动的，当晚就行动了，下班去菜市买了半边鸭，不过，我改成了炒柠檬鸭，原因是我妹带她的儿子来南宁玩，想让她吃一次南宁的特色菜---家庭版的柠檬鸭，其实也带她们去过甘家界吃过柠檬鸭了，她说感觉不错，酸酸甜甜咸咸的，很下饭。这次让她开开眼界，就着简单的原料也能做出美味的柠檬鸭来。
   
    原料：土鸭半边
    配料：柠檬3个、荞头、酸椒、姜、蒜
    调料：油、盐、酒、糖、酱油、蠔油
    做法：
    1、先炒香荞头和酸椒，捞起备用；
    2、热油锅，放姜、蒜爆香，把砍好的鸭肉倒入锅内，放盐、酒翻炒至熟，倒入酱油、白糖一起焖，焖到收汁出鸭油后倒入荞头、酸椒、柠檬炒出香味，出锅前加点蠔油就OK啦！

月光茉莉

麥蚜螗:乔头同酸辣椒多切几刀得某? (2012-03-31 15:32)

木系我切噶。如果系我切，我肯定切细细滴。

月光茉莉

东东:上次见到你做的酸菜炒牛肉后就特想吃，后来下班就去菜市买了牛肉，酸菜，第二天炒了带饭来上班 (2012-03-31 16:11)

谢谢支持！

月光茉莉

漂泊中:甘家界是哪里呀？没听说过

内容来自[手机版] (2012-03-31 22:31)

南宁甘家界柠檬鸭，很出名的呀。过完南宁大桥，青山立交桥下有一家分店。

月光茉莉

中国和谐:刀功待改进。
鸭肉应切成片状，尽量均匀一致，如此便于柠檬入味。柠檬应捣烂。
柠檬鸭，家乡特色名菜 。 (2012-03-31 23:05)

感谢提醒！