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标题: 又到做腊味好时节 [打印本页]

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-8 13:13
标题: 又到做腊味好时节
喜欢在冬季做点腊肠，现在这种天气干冷，有点阳光，白天夜晚温差，正是做腊肠、腊肉的好季节。闲来无事，做些腊肠挂起。

作者: 阿诗玛 时间: 2014-12-8 13:17
期待中...自己做的肯定爱吃

作者: 军麟天下 时间: 2014-12-8 13:30
我喜欢吃

作者: 囵囵转 时间: 2014-12-8 13:32
调不出人家卖的那种味道

作者: 风来的西西林 时间: 2014-12-8 14:13
╮(╯3╰)╭让我试试味道看看咸淡？？

作者: 蒲庙街 时间: 2014-12-8 14:53
好像肥肉有点多。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-8 14:58
标题: 回囵囵转的帖子

囵囵转:调不出人家卖的那种味道 (2014-12-08 13:32)

就不是要人家卖的那种味。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-8 15:08
标题: 回阿诗玛的帖子

阿诗玛:期待中...自己做的肯定爱吃 (2014-12-08 13:17)

谢谢支持。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-8 15:08
标题: 回蒲庙街的帖子

蒲庙街:好像肥肉有点多。
(2014-12-08 14:53)

肥瘦比例是2：8

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-8 15:09
标题: 回风来的西西林的帖子

风来的西西林:╮(╯3╰)╭让我试试味道看看咸淡？？ (2014-12-08 14:13)

可以啊。拿到哪给你？

作者: 漂泊中 时间: 2014-12-8 15:46
煮饭时饭里放一两根一起煮，好得很

作者: 缘起缘灭 时间: 2014-12-8 15:56
佢系只大老鼠
冇够试哦

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-8 16:19
标题: 回漂泊中的帖子

漂泊中:煮饭时饭里放一两根一起煮，好得很 (2014-12-08 15:46)

这个建议不错。

作者: totai 时间: 2014-12-8 17:32

好手艺！

作者: 玥衫 时间: 2014-12-8 23:27
又是腊味飘香时，楼主好手艺。

作者: 龙形 时间: 2014-12-9 08:43

好像是在康岭，我找根长竹竿去撩点先。

作者: 华创 时间: 2014-12-9 14:14
不会做，只会吃的路过

作者: 缘起缘灭 时间: 2014-12-9 16:08
你识做鸭捏

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-9 17:00
标题: 回龙形的帖子

龙形: 好像是在康岭，我找根长竹竿去撩点先。 (2014-12-09 08:43)

给我一根竹竿，我要用来挂腊肠。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-9 17:00
标题: 回缘起缘灭的帖子

缘起缘灭:你识做鸭捏
(2014-12-09 16:08)

无识。你识啊？

作者: 小俊子 时间: 2014-12-10 09:49
上一年我在年货市场买了几斤腊肠！小根的是外包装是用肠衣包的！大根却是用塑料膜包的！吃了几回才发现！

作者: 刺猬裸奔了ヾ 时间: 2014-12-10 15:07
标题: 回小俊子的帖子

小俊子:上一年我在年货市场买了几斤腊肠！小根的是外包装是用肠衣包的！大根却是用塑料膜包的！吃了几回才发现！ (2014-12-10 09:49)

好彩我没跟你一起要

作者: 缘起缘灭 时间: 2014-12-10 15:19
标题: 回月光茉莉的帖子

月光茉莉:无识。你识啊？ (2014-12-09 17:00)

我同你一样
16楼识

作者: 缘起缘灭 时间: 2014-12-10 15:20
标题: 回小俊子的帖子

小俊子:上一年我在年货市场买了几斤腊肠！小根的是外包装是用肠衣包的！大根却是用塑料膜包的！吃了几回才发现！ (2014-12-10 09:49)

你都吞得落

作者: 孤松 时间: 2014-12-10 16:18
我家那位也有这个手艺就好了

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-11 10:51
标题: 回小俊子的帖子

小俊子:上一年我在年货市场买了几斤腊肠！小根的是外包装是用肠衣包的！大根却是用塑料膜包的！吃了几回才发现！ (2014-12-10 09:49)

自己做的，靠得住。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-11 10:51
标题: 回孤松的帖子

孤松:我家那位也有这个手艺就好了 (2014-12-10 16:18)

有这个爱好就O了，做法很简单的。

作者: 缘起缘灭 时间: 2014-12-11 15:55
24楼十六个日又讲冇有

作者: 钟亮 时间: 2014-12-11 17:40
肉太肥，另外没有切碎，这样不入味的！

作者: 至尊玫瑰 时间: 2014-12-12 11:34
是不是把肉剁了放进猪肠里绑好就晒？我也想试试怎么做

作者: 玥衫 时间: 2014-12-12 12:02
准备做腊肠......不过不是我做，是我妈做。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-12 13:17
标题: 回钟亮的帖子

钟亮:肉太肥，另外没有切碎，这样不入味的！ (2014-12-11 17:40)

不喜欢碎的。以前剁碎过，做出来口感差。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-12 13:17
标题: 回至尊玫瑰的帖子

至尊玫瑰:是不是把肉剁了放进猪肠里绑好就晒？我也想试试怎么做 (2014-12-12 11:34)

现在天气好，很适合做腊肠。

作者: 月光茉莉 时间: 2014-12-12 13:18
标题: 回至尊玫瑰的帖子

至尊玫瑰:是不是把肉剁了放进猪肠里绑好就晒？我也想试试怎么做 (2014-12-12 11:34)

经验告诉我，切丁或切片就可以了，剁碎不好不灌也不好吃。切丁后用糖盐酒、胡椒腌过3个小时，灌到肠衣了。交易场有专门做腊肠的肠衣。

作者: 至尊玫瑰 时间: 2014-12-17 12:49
标题: 回月光茉莉的帖子

月光茉莉:经验告诉我，切丁或切片就可以了，剁碎不好不灌也不好吃。切丁后用糖盐酒、胡椒腌过3个小时，灌到肠衣了。交易场有专门做腊肠的肠衣。
(2014-12-12 13:18)

肠衣是不是猪大肠？交易场太远不想去

作者: 雯雯 时间: 2015-1-12 14:15
好吃

作者: 农夫 时间: 2015-1-12 14:38

作者: 桂邕仔 时间: 2015-4-5 17:19

真好

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