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标题: 土包子做包子 [打印本页]

作者: 水草 时间: 2013-8-7 15:50
标题: 土包子做包子
真正的土包子做包子。记得第一次做是几年前，不知道怎的，面没发起来

，蒸好的包子，用儿子的话说，可以砸死人；用家长的话说，是真正的狗不理，即丢给狗都不吃的意思

。他们爷俩的毁灭性语言瞬间将我决心让家人吃上放心包的雄心壮志灰飞烟灭

。时隔数年，重整河山，俺就不信俺做不出好吃的包子。买来四斤面粉，从昨天到今日此时，已经做了三次包子。昨天下午一次，做好，蒸熟，做好了再次遭受心灵重创的准备，请他们爷俩品尝，没想竟得一向挑食的儿子好评

，一时间信心大增，立马再做第二次。和好面，做成形，今早五点起床，闻见一股酸味，心想可能不妙，还是上笼蒸好，带了两个到公园锻炼顺便当早餐。上得公园来，肚子抗议，拿出来吃，果然是口感发酸，粘牙，只咬了一口便丢到公园的观音池里喂鱼了——第二次做包子宣告失败。从公园回家，想想还是心有不甘，要做出可口包子，须屡败屡战，于是第三次战斗开始。。。。。。

水晶馅

瘦肉香菇馅

发好的面团

我切我切我切

我压我压我压

作者: 水草 时间: 2013-8-7 15:53
沙发！现在已经开火，成不成功，二十分钟后便见分晓。

作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-7 15:59
时间到
开镬！

作者: prince 时间: 2013-8-7 16:01
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作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-7 16:02
话说返来
可以去请教至尊玫瑰个只面粉妹
或者同你名有一字之同嘅绿草茵茵
不过佢个排时冇见凸头
仲可以揾四季悠然

作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:02
蒸蒸日上

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作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-7 16:03
卖相仲可以

作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:17
开锅！！！！

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作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:19
看起来不错哦!

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作者: 某家小彩 时间: 2013-8-7 16:22

表示对水晶包有兴趣

作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:28
还有几分钟，水晶包马上出锅。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:34
标题: 回 prince 的帖子

prince:
我阿妈做面包用的是事先发酵好的面包种，而馅料都是先烹熟再做成包子。

现在的包子再怎么做都做不出小时候吃到的包子的味道。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:40
水晶包新鲜出炉！

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作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:41
意料之外的辉煌战果。

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作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-7 16:50
冇爱食咸包
甜包冇食水晶

作者: 臭虫 时间: 2013-8-7 16:51
我流

了。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 16:54
意外中的意外......水晶包变成干烧包。这是神马状况？

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作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-7 16:55
冇加水落去冇系咁哦

作者: 水草 时间: 2013-8-7 17:00
标题: 回水草的帖子

水草:意外中的意外......水晶包变成干烧包。这是神马状况？ (2013-08-07 16:54)

能把水晶包做成这样，要有很高的技术含量。实话说，我挺佩服我自己的。

作者: 周而复始 时间: 2013-8-7 17:17

看到却吃不到是件痛苦的事啊！

作者: 蒲庙街 时间: 2013-8-7 17:32
感谢分享,这次味道怎么样啊？

作者: 阿拉98 时间: 2013-8-7 17:35

作者: 阿诗玛 时间: 2013-8-7 17:42
感觉没发好，还有就是水少

作者: 夏天 时间: 2013-8-7 17:44
水草姐姐长得那么漂亮怎做出那么难看的包子。

作者: alisa 时间: 2013-8-7 17:46
还不错嘛，看着饿啊

作者: 漂泊中 时间: 2013-8-7 17:47
用酵母糖泡打粉发好点，再加些改良剂，包子容易得很

内容来自[手机版]

作者: 小若 时间: 2013-8-7 18:25
下雨无聊，我也弄吃的了

作者: 水草 时间: 2013-8-7 19:45
据老公.儿子.友女品尝后反馈，可以上街摆难了。

作者: 东东 时间: 2013-8-7 20:42
你没看到水是不是少了，要加水的

作者: 冬眠的寒梅 时间: 2013-8-7 20:52
哎呀，对你，这种辉煌是意料之中的啦

作者: 水草 时间: 2013-8-7 21:01
第二次蒸记得定时，忘了加水。感谢地带的哥们姐们弟们妹们，有你们支持，水草把包做好的信心更足了。

作者: 四季悠然 时间: 2013-8-7 22:43
看起来还行了，多做几回会更好！

作者: prince 时间: 2013-8-7 23:19
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作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:21
标题: 回夏天的帖子

夏天:
水草姐姐长得那么漂亮怎做出那么难看的包子。

那个皮不会折，东抓西抓过来的。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:28
标题: 回小若的帖子

小若:下雨无聊，我也弄吃的了[attach]65145[/attach] (2013-08-07 18:25)

明天我炒螺。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:29
标题: 回 prince 的帖子

prince:可以入得厨房又出得厅堂的女人，你要知道现在的“面粉”里小麦粉末的含量只有五成甚至不到。 (2013-08-07 23:19)

可能是这个原因，吃起来都不香。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:30
标题: 回四季悠然的帖子

四季悠然:看起来还行了，多做几回会更好！ (2013-08-07 22:43)

多多赐教。话说那个皮怎样折过来我真不会。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:32
标题: 回冬眠的寒梅的帖子

冬眠的寒梅:哎呀，对你，这种辉煌是意料之中的啦 (2013-08-07 20:52)

确实是忘了加水。结果就是那样了。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:34
标题: 回东东的帖子

东东:你没看到水是不是少了，要加水的 (2013-08-07 20:42)

光顾着定时间，忘了加水。

作者: prince 时间: 2013-8-7 23:34
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作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:35
标题: 回漂泊中的帖子

漂泊中:用酵母糖泡打粉发好点，再加些改良剂，包子容易得很

内容来自[手机版] (2013-08-07 17:47)

酵母糖泡打粉发好点，再加些改良剂？？？这个改良剂是什么？？？

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:35
标题: 回 alisa 的帖子

alisa:还不错嘛，看着饿啊 (2013-08-07 17:46)

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:36
标题: 回阿诗玛的帖子

阿诗玛:感觉没发好，还有就是水少 (2013-08-07 17:42)

到底发好了没有我是不知道，都是蒙的。和面的时候感觉有点硬，又不敢再加水，怕又稀了。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:43
标题: 回蒲庙街的帖子

蒲庙街:感谢分享,这次味道怎么样啊？ (2013-08-07 17:32)

据吃过的人反应相当不错，不过我事先有声明：好吃的一定要说好吃，不好吃的也要说好吃。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:47
标题: 回阿拉98 的帖子

阿拉98: (2013-08-07 17:35)

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:53
标题: 回臭虫的帖子

臭虫:
我流了。

姐做成这包子容易吗？

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:55
标题: 回缘起缘灭的帖子

缘起缘灭:冇加水落去冇系咁哦
(2013-08-07 16:55)

灭，下回地带组织去哪里游玩，你的早餐午餐晚餐姐全包了，全天包子侍候。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:56
标题: 回周而复始的帖子

周而复始: 看到却吃不到是件痛苦的事啊！ (2013-08-07 17:17)

会有机会吃得到的。

作者: 水草 时间: 2013-8-7 23:58
标题: 回 prince 的帖子

prince:也许购买全麦面可以享受小时候吃到的麦香味道。

内容来自[手机版] (2013-08-07 23:34)

哪个地方可以买到全麦面呢？能买到一定试试。

作者: prince 时间: 2013-8-8 00:57
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作者: 四季悠然 时间: 2013-8-8 08:21
标题: 回水草的帖子

水草:多多赐教。话说那个皮怎样折过来我真不会。 (2013-08-07 23:30)

你做过裙子吗？就像做裙子的那个褶子一样，一个叠一个

作者: 水草 时间: 2013-8-8 10:02
标题: 回四季悠然的帖子

四季悠然:

你做过裙子吗？就像做裙子的那个褶子一样，一个叠一个

姐，我也是这样折的，可是好难看，口子合不拢，就捏捏捏一下算数。

作者: 军麟天下 时间: 2013-8-8 10:30

我也吃不到

作者: 二哥 时间: 2013-8-8 11:24
做包子,想起当年在伶中,在宿舍里做用糖厂的酒精作燃料,用板兰根冲剂做糖,做出来不懂是怎么样的包,照样抢完.

作者: w.老表 时间: 2013-8-8 14:03
我前两年偶尔也做做来吃，做好了的包子自我感觉还可以，起码丟给狗狗时，狗狗张嘴就啃不会成“狗不理”

，楼主的水晶包看起来做得不错哦！

作者: 四海为家 时间: 2013-8-8 15:15
那么有心情做吃的，如在附近，我都可以配合你练习，只要你愿意做，我就帮你卖，估计在我店可以做实验，都能卖

作者: prince 时间: 2013-8-8 15:35
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作者: 四海为家 时间: 2013-8-8 16:08
标题: 回小甜圈圈的帖子

小甜圈圈:那么有心情做吃的，如在附近，我都可以配合你练习，只要你愿意做，我就帮你卖，估计在我店可以做实验，都能卖 (2013-08-08 15:15)

深圳，三千多的月薪，包吃包住，还没能请到象样点的厨师，这两天，我们刚招的厨师，3200包吃住，还没开始做，人就失踪了，真是恼火

作者: 四海为家 时间: 2013-8-8 16:10
标题: 回小甜圈圈的帖子

小甜圈圈:深圳，三千多的月薪，包吃包住，还没能请到象样点的厨师，这两天，我们刚招的厨师，3200包吃住，还没开始做，人就失踪了，真是恼火 (2013-08-08 16:08)

大多数年轻人找工作，都是吃着碗里，看着锅里的，老实忠诚，好用的人少

作者: 绛雪 时间: 2013-8-8 16:49

水草姐，我想吃你做的包子哦~~

作者: 水草 时间: 2013-8-8 17:57
标题: 回 w.老表的帖子

w.老表:我前两年偶尔也做做来吃，做好了的包子自我感觉还可以，起码丟给狗狗时，狗狗张嘴就啃不会成“狗不理”，楼主的水晶包看起来做得不错哦！ (2013-08-08 14:03)

作者: 水草 时间: 2013-8-8 17:59
标题: 回 prince 的帖子

prince:对！步行街的“佳地咖啡”出售色、香、味都没得比的面包，还有米粉。

内容来自[手机版] (2013-08-08 15:35)

吃过他们家的手拍青瓜，椒盐掌中宝，是很好吃。粉和面包看来也得尝尝。

作者: 水草 时间: 2013-8-8 17:59
标题: 回绛雪的帖子

绛雪: 水草姐，我想吃你做的包子哦~~
(2013-08-08 16:49)

可以哦，等我再做了送几个给你尝尝。

作者: 绿草茵茵 时间: 2013-8-8 23:18
做得不错

作者: 水草 时间: 2013-8-9 00:46
标题: 回绿草茵茵的帖子

绿草茵茵:做得不错 (2013-08-08 23:18)

万望茵前辈多多指教。

作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-9 11:13
标题: 回周而复始的帖子

周而复始: 看到却吃不到是件痛苦的事啊！ (2013-08-07 17:17)

果然系吃货

作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-9 11:17
话说
我好耐冇得食叉烧包哦
今日路过银沙
见有蜜汁叉烧包卖

作者: 周而复始 时间: 2013-8-9 13:42
标题: 回缘起缘灭的帖子

缘起缘灭:果然系吃货 (2013-08-09 11:13)

作者: 小俊子 时间: 2013-8-10 18:54
楼主几时再继续做包啊？想食哦！

内容来自[手机版]

作者: 玥衫 时间: 2013-8-10 20:13
我也做过砸得死狗的包包，楼主成功以后要传授秘籍哦。

作者: 水草 时间: 2013-8-11 00:00
标题: 回玥衫的帖子

玥衫:我也做过砸得死狗的包包，楼主成功以后要传授秘籍哦。 (2013-08-10 20:13)

明天继续做。

作者: 夏天 时间: 2013-8-11 00:33
标题: 回小甜圈圈的帖子

小甜圈圈:深圳，三千多的月薪，包吃包住，还没能请到象样点的厨师，这两天，我们刚招的厨师，3200包吃住，还没开始做，人就失踪了，真是恼火 (2013-08-08 16:08)

水草师傅月薪32000起咯。

作者: 左右手 时间: 2013-8-11 00:35
不错

下次打球带几只来球馆围

作者: 夏天 时间: 2013-8-11 00:36
标题: 回 prince 的帖子

prince:可以入得厨房又出得厅堂的女人，你要知道现在的“面粉”里小麦粉末的含量只有五成甚至不到。 (2013-08-07 23:19)

求问，另五成是什么？

作者: 缘起缘灭 时间: 2013-8-11 11:40
标题: 回玥衫的帖子

玥衫:我也做过砸得死狗的包包，楼主成功以后要传授秘籍哦。 (2013-08-10 20:13)

你放石头落去啊
咁硬

作者: 四海为家 时间: 2013-8-12 07:04
标题: 回夏天的帖子

夏天:水草师傅月薪32000起咯。 (2013-08-11 00:33)

请不起，自己做，做烧烤做到深夜三点多，还是陆续有人来吃

作者: prince 时间: 2013-9-4 19:24
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作者: 水草 时间: 2013-9-4 19:58
标题: 回 prince 的帖子

prince:

这是今天在“新西洋超市”的海报上看到的。

要去看看。

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