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标题: 求解青菜粉配料怎么做！？ [打印本页]

作者: 差不多 时间: 2012-9-10 23:51
标题: 求解青菜粉配料怎么做！？
青菜粉哪些配料是怎么煮啊！？有木有人懂需要什么跟什么拼配来煮还有那个汤水是用什么药泡啊

作者: 闪亮 时间: 2012-9-11 00:44
沙发！

作者: w.老表 时间: 2012-9-11 00:51
识食母识做嘅人路过。。。。。

作者: 良点 时间: 2012-9-11 06:03
什么是青菜粉？

作者: 蒲公英 时间: 2012-9-11 07:14

我告诉你，我不懂。。。。。。。

作者: 漂泊中 时间: 2012-9-11 08:29
鲜肉粉我会做，青菜粉不会

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作者: 麥蚜螗 时间: 2012-9-11 08:39
大米厂对面边吃边问嘛

作者: 炎玫玫 时间: 2012-9-11 08:55
去打包一份回来慢慢研究，再慢慢调配~那个煲汤的药包直接去中药馆配嘛~

作者: 漂泊中 时间: 2012-9-11 09:08
粉靠的是汤鲜…在汤上下功夫…

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作者: 阿诗玛 时间: 2012-9-11 09:09
青菜粉顧名思義就是青菜+粉簡單而已呵呵我自己這樣認為

作者: 绛雪 时间: 2012-9-11 09:14

去买多几份回来偷师！！！

作者: 黑泽铭 时间: 2012-9-11 10:55
牛杂摊偷师

作者: 啊蚊 时间: 2012-9-11 11:24
不见有什么特别的味道嗖嗖的

作者: 木棉飞絮 时间: 2012-9-11 13:57
蒲庙的青菜粉味道不行。

作者: 漂泊中 时间: 2012-9-11 14:05
买个筒骨回来熬，五小时左右，汤发浓白就好了，煮粉时放调料…调料一定要正宗的，如海天，太太，等…

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作者: 二哥 时间: 2012-9-11 17:11
是自己吃的还是做生意？自己吃的成本太大了，筒骨、蛇（主要是让汤怎样煮都那样的清）是最好的了陈草八就不能少。如果做生意，什么高汤粉、鸡肉粉、HAO油料、鸡精、等等。给你放到不敢吃去。

作者: 军麟天下 时间: 2012-9-11 18:18

做粉要做出自己的特色。多试几次就行了

作者: ljb1986 时间: 2012-9-11 19:27
人家那锅汤放那么多牛杂萝卜油果青菜进去煮，当然味道好啦，估计刚开始放有陈草八之类的哇

作者: 漂泊中 时间: 2012-9-11 19:56
这些是商家的核心秘密，不是随随便便能问到的，百度也百不出来的、要是做生意，想往这方面发展，要靠自己去摸索下功夫，祝你好运

内容来自[手机版]

作者: 灶边镇守使 时间: 2012-9-11 20:40
汗颜都很，本人三十多岁了只得吃过一次青菜粉。

作者: 火柴 时间: 2012-9-16 22:09
青菜粉冇系放几坡青菜落去得咯

作者: 缘起缘灭 时间: 2012-10-12 02:47
几坡去啊
一坡有几多米啊

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