邕宁论坛-邕宁地带网-www.yndd.cn

标题: 分享一款“卤制鸡胗” [打印本页]

作者: 四季悠然 时间: 2012-4-11 08:16
标题: 分享一款“卤制鸡胗”
刚刚在网上看

到

一款“卤制鸡胗”的做法，原料易找做法简单，味道还不错，给大家分享一下吧~

卤菜的质量问题有很多负面的报道，自从看了后就很少买外面的卤菜吃了，

想吃的时候，辛苦点，自给自足～

好在只要肯花点时间，准备好材料，自己做起来也不会太难，

口味更可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。。。

做法：
1、

鸡胗一斤用盐和生粉洗净，加入酒盐生抽姜丝葱段长荣扣肉粉适量抓匀

2.、

加入适量李锦记叉烧酱，腌制6个小时，这个是我个人喜好的口味，没有可不加

3、

准备好图下香料，油锅烧热下香料炒香

4、

这时加入腌制过的鸡胗翻炒一下，接着加入适量生抽水糖老抽，盖过鸡胗就行

5、

加盖小火焖20分钟，收汁后即可，出锅切片就可以吃了

举一反三，把“主角”

鸡胗换成鸡脚、鸡翅、猪脚。。。等一样可以出美味。

作者: 东东 时间: 2012-4-11 08:35

好送饭哦

作者: 至尊玫瑰 时间: 2012-4-11 09:00
我把它改成猪脚或鸡翅就更好吃了

作者: 绛雪 时间: 2012-4-11 09:00

一大早的就流口水了！！

作者: 漂泊中 时间: 2012-4-11 09:30
下酒不错哦

内容来自[手机版]

作者: w.老表 时间: 2012-4-11 13:14
我不什么爱吃鸡下水。

作者: 绿草茵茵 时间: 2012-4-11 13:35
我饿了

作者: 不可阻挡 时间: 2012-4-11 14:03
嗯，不错，我喜欢。

作者: 麥蚜螗 时间: 2012-4-11 14:03
鸡下水我也极少吃

作者: 缘起缘灭 时间: 2012-4-11 16:31
10几蚊一斤

作者: 草原牧歌 时间: 2012-4-11 20:17
好手艺

作者: 浪头 时间: 2012-4-11 20:18
有人竟然做了四个鸡翅，一个也不留给我

作者: 牛迪 时间: 2012-4-11 20:49
顶顶！！

作者: 新新仔 时间: 2012-4-11 21:37
放甘多配料，想母好吃都几难哦！

作者: 新新仔 时间: 2012-4-11 21:39
一共放了17种配料，吃配料都饱啦！

作者: 灶边镇守使 时间: 2012-4-11 22:45
清洗的时候加点醋更干净。

作者: 灶边镇守使 时间: 2012-4-11 22:49
标题: 回新新仔的帖子

新新仔:一共放了17种配料，吃配料都饱啦！ (2012-04-11 21:39)

配料还少呢，再加点砂仁和大茴香更加有味。

作者: 可能 时间: 2012-4-12 08:52
大爱啊~~`

作者: 新新仔 时间: 2012-4-12 11:49
标题: 回龙眼根大石板的帖子

龙眼根大石板:配料还少呢，再加点砂仁和大茴香更加有味。 (2012-04-11 22:49)

又不是拿去卖，一般家庭哪有那么多配料？

作者: 石广之星 时间: 2012-4-12 20:29

忍不住了，明天我也杀去买！！

作者: 7恩恩 时间: 2012-4-12 21:37
20分钟得要多少水去哦

作者: 四季悠然 时间: 2012-4-12 22:44
标题: 回 7恩恩的帖子

7恩恩:20分钟得要多少水去哦(2012-04-12 21:37)嬀/color]

小火入味呀~

作者: 某家小彩 时间: 2012-4-15 21:40

好多香料不敢吃0.0

欢迎光临邕宁论坛-邕宁地带网-www.yndd.cn (http://yndd.cn/)