邕宁论坛-邕宁地带网-www.yndd.cn

标题: 休闲小吃---酸辣鸡爪 [打印本页]

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-22 15:22
标题: 休闲小吃---酸辣鸡爪
这种季节貌似胃口不是很好，喜欢吃些刺激点的食物。好吧，那就来一碟酸辣鸡爪解解馋吧。当然是吃自己做的放心啦！边看电视边吃，又酸又辣的~~`那个爽啊！吃多了怕长肉肉，总是在告诫自己说吃完这个就不能再吃了，可每次都欲罢不能，直至吃完为止！

原料、做法如下：
1、新鲜鸡爪9元（12元/斤），叫店家帮砍好，每个鸡爪砍三段；
2、清水洗干净，入锅加没过鸡爪的水，加姜、酒一起煮熟；
3、煮好的鸡爪，把姜捞走，用凉开水反复冲几次，直至把杂质和油都冲掉，最后用冰开水泡两分钟，用冰水激几次后鸡爪就很脆爽了。（现在气温不算高，我只用凉开水冲。）

调料：
1、图1蒜米（拍碎）、盐、米醋、生抽、老抽、糖、辣椒酱。
2、图2把拍碎的蒜米放入一保鲜盒，按上述调料依次加入，至少调酸调辣就看个人喜欢了（不用加水哦）。
3、图3把鸡爪倒入保鲜盒与调好的汁拌均匀，记得久不久翻动一下，3、4个小时之后就着色、入味了。不急着吃的话，泡够12小时以后更好（热天的话要放冰箱）！
4、图4是泡了3个时间后，看，是不是比图3便上色了？

作者: 麥蚜螗 时间: 2012-3-22 15:31
3、煮好的鸡爪，把姜捞走，用凉开水反复冲几次，直至把杂质和油都冲掉，最后用冰开水泡两分钟，用冰水激几次后鸡爪就很脆爽了。（现在气温不算高，我只用凉开水冲。）

什么是冰开水 ?

作者: 军麟天下 时间: 2012-3-22 15:41

难做么？

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-22 15:52
标题: 回麥蚜螗的帖子

麥蚜螗:3、煮好的鸡爪，把姜捞走，用凉开水反复冲几次，直至把杂质和油都冲掉，最后用冰开水泡两分钟，用冰水激几次后鸡爪就很脆爽了。（现在气温不算高，我只用凉开水冲。）

什么是冰开水 ? (2012-03-22 15:31)

煮好开水放凉后，再放入冰箱，冰上个把小时，就成冰水了。或者买瓶矿泉水回家冰也行，如果你家的饮水机有制冷功能的更好，出来就是冰水了。！

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-22 15:54
标题: 回军麟天下的帖子

军麟天下: 难做么？ (2012-03-22 15:41)

我觉得不难啊。比去万达那里排几十分才买到八珍鸡爪容易多了。

作者: 麥蚜螗 时间: 2012-3-22 16:01
标题: 回月光茉莉的帖子

月光茉莉:煮好开水放凉后，再放入冰箱，冰上个把小时，就成冰水了。或者买瓶矿泉水回家冰也行，如果你家的饮水机有制冷功能的更好，出来就是冰水了。！ (2012-03-22 15:52)

原来是冰过的开水

作者: 军麟天下 时间: 2012-3-22 16:20

楼主做一次给我们试试为

作者: 东东 时间: 2012-3-22 16:23
前天晚上我刚做了，昨天和今天都带到办公室来吃了

不过我做的没有放到辣椒，因为家里有小朋友也吃的

作者: 四季悠然 时间: 2012-3-22 16:47
感谢分享！您辛苦了！

作者: 蒲庙街 时间: 2012-3-22 17:11
流口水了。。。什么时候真的让我们大家分享一下实物，哈哈！

作者: 娃娃虫 时间: 2012-3-22 17:13
我什么都不想吃

我只想睡觉

作者: 纯咖啡 时间: 2012-3-22 18:07

我只想吃做好的····楼主来份喂！

作者: 绛雪 时间: 2012-3-22 19:27

我只想吃
不会做！！
楼主等你大展身手！！！

作者: 不可阻挡 时间: 2012-3-22 19:29
这个可以有

作者: 漂泊中 时间: 2012-3-22 21:55
有八珍的好吃么？

内容来自[手机版]

作者: 漂泊中 时间: 2012-3-22 21:56
放什么辣椒酱好？

内容来自[手机版]

作者: 绿草茵茵 时间: 2012-3-22 22:43
送分奖励。

作者: 倒霉熊 时间: 2012-3-23 01:23
肚子饿了，好想吃啊！

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-23 09:53
标题: 回Ｔ、蒓咖啡的帖子

Ｔ、蒓咖啡:[attach]1[/attach]
我只想吃做好的····楼主来份喂！ (2012-03-22 18:07)

有机会做给大家分享。

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-23 09:54
标题: 回漂泊中的帖子

漂泊中:放什么辣椒酱好？

内容来自[手机版] (2012-03-22 21:56)

放新鲜的小指天辣也可以。我放的是天等辣椒酱。

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-23 09:55
标题: 回漂泊中的帖子

漂泊中:有八珍的好吃么？

内容来自[手机版] (2012-03-22 21:55)

没比过哦，反正我不喜欢吃外的买的。

作者: 月光茉莉 时间: 2012-3-23 09:55
标题: 回绛雪的帖子

绛雪: 我只想吃
不会做！！
楼主等你大展身手！！！ (2012-03-22 19:27)

哈哈~~~不难的，你照着图片和步骤做就OK了。

作者: 缘起缘灭 时间: 2012-3-23 13:56
o(︶︿︶)o 唉
茵茵做个D
N耐啱得食一次哦
楼猪个D啊
睇来.............

作者: 平派河 时间: 2012-3-23 16:37
楼上老想沾人家便宜

作者: 炎玫玫 时间: 2012-3-23 16:55
我也要试做看看好吃不

作者: 至尊玫瑰 时间: 2012-3-23 22:22
夏天经常做这个当零食吃，现在天气不热，倒懒得做了，味道确实不错，很开胃

作者: 空叽呢哇 时间: 2012-3-25 13:32

看懂了~

作者: 香楠 时间: 2012-3-26 00:34
我做过，也是一样的做法，我的朋友们都说好吃

欢迎光临邕宁论坛-邕宁地带网-www.yndd.cn (http://yndd.cn/)