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标题: 有谁知道干捞粉的干捞汁怎么做才好吃吗~要详解！ [打印本页]

作者: 艳艳 时间: 2011-5-3 22:31
标题: 有谁知道干捞粉的干捞汁怎么做才好吃吗~要详解！
哪位美食高手知道的教教我~没别的歧途~只想在家自己做来吃~

作者: 军麟天下 时间: 2011-5-3 22:46

我一般都是到外面吃的

作者: prince 时间: 2011-5-3 23:19
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作者: prince 时间: 2011-5-3 23:30
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 唐兜儿 时间: 2011-5-3 23:42
先知道你的口味才好建议你如何调味

作者: 阿诗玛 时间: 2011-5-4 00:06
一般情况下都是网上找

作者: ljb1986 时间: 2011-5-4 00:30
里面街一小旁边阿强的干捞粉真是好吃，也是因为他的汁，有谁知道怎么配呢？

作者: 缘起缘灭 时间: 2011-5-4 04:28
好耐冇得食干捞了哦

作者: 艳艳 时间: 2011-5-4 04:30
标题: 回 4楼(唐兜儿) 的帖子
当然是酸甜口味了~

作者: 艳艳 时间: 2011-5-4 04:31
标题: 回 6楼(ljb1986) 的帖子
我见不怎么样~我还是见大肥友的干捞粉比较好吃点~

作者: 艳艳 时间: 2011-5-4 04:32
真郁闷~真的就没美食高手知道吗~

作者: 缘起缘灭 时间: 2011-5-4 04:46
死哦
只姑娘系失眠啊系睡醒了啊
又或者睡梦冇得食干捞粉啊

作者: 四季悠然 时间: 2011-5-4 07:53
本人很少吃干捞粉，基本不知道那个味，帮不上你哦~

作者: 四季悠然 时间: 2011-5-4 07:58
不过酸甜口味的，可以试试看用西红柿酱或者新鲜西红柿熬汁尝试调一下汁。
多试几回，就试出味道了

作者: 小俊子 时间: 2011-5-4 08:13
可以去海顺超市买包杂酱面的料！好象七块钱的，里面有六小包，我经常买回来做杂酱面吃！味道还可以！再自己加点猪肉和汁味道更爽！楼主也可以用同样的方法做干捞粉的了！不过粉要过热水起锅了才可放杂酱料和肉汁。

作者: 十指紧扣88 时间: 2011-5-4 08:38
标题: 回 6楼(ljb1986) 的帖子
贵死！！！！吃不起哦

作者: w.老表 时间: 2011-5-4 08:41
不太难吃我都吃,不挑剔

作者: 唐兜儿 时间: 2011-5-4 09:45
标题: 回 8楼(艳艳) 的帖子
口味知道了，下一步是想吃什么，也就是原料都有啥，才知道怎么做。
比如：素干捞
原料：大蒜、酱油、花生油、盐、鸡精、水、淀粉。
做法：大火炝锅下花生油、
以下原料依次下锅：捣碎的大蒜、酱油、少许水、盐、鸡精、融入水的淀粉。
干捞酱就做好了和米粉捞一块儿就可以吃了。（米粉用不用烫一下、吃不吃辣椒等依个人习惯）

作者: 战神 时间: 2011-5-4 10:02
标题: 回 17楼(唐兜儿) 的帖子
再加糖，醋，西红柿，姜丝，胡椒粉，五香粉，等。。。。。够味。。。

作者: 唐兜儿 时间: 2011-5-4 10:34
晕S哦~~忘了她的口味是酸甜的啦

作者: 绛雪 时间: 2011-5-4 13:45
糖，醋，西红柿，姜丝，肉末
一点淀粉
足够了~~

作者: 平派河 时间: 2011-5-4 20:15
好像还真没见过干捞粉，没有发言权。

作者: 缘起缘灭 时间: 2011-5-5 01:17
干捞粉都冇食过

作者: 艳艳 时间: 2011-5-5 11:19
标题: 回 19楼(唐兜儿) 的帖子
呵呵~~不要紧啊~~只要味道对的上口都可以了~

作者: 艳艳 时间: 2011-5-5 11:20
标题: 回 14楼(小俊子) 的帖子
嗯~这个提议不错~可以试试~

作者: 艳艳 时间: 2011-5-5 11:21
标题: 回 11楼(缘起缘灭) 的帖子
你又知？睡懵了~

作者: 艳艳 时间: 2011-5-5 11:23
标题: 回 12楼(四季悠然) 的帖子
没事~~！

作者: 缘起缘灭 时间: 2011-5-5 13:52
半晚起身嘘嘘见你系过回帖

作者: zhb213800 时间: 2011-5-5 15:42
标题: 回楼主(艳艳) 的帖子
番茄切丁下锅炒，放盐，酱油，蚝油，糖，醋调味。在加入适量的水（1人份的大概放一个碗饭的水）煮开后，加入这个提前伴好的----半汤匙的芡粉+2汤匙的水。就可以出锅淋到粉里去了。多做几次就熟了。要是喜欢什么姜啊蒜的这些也可以放。

要是加其他东西的最好另外煮，什么黄瓜豆芽叉烧花生。有什么放什么吧。

作者: zhb213800 时间: 2011-5-5 16:21
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C,西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果[s:397]

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻[s:530]

作者: ljb1986 时间: 2011-5-5 18:51
标题: 回 9楼(艳艳) 的帖子
大肥友是在哪里啊？

作者: ljb1986 时间: 2011-5-5 18:54
标题: 回 10楼(艳艳) 的帖子
我在QQ美食那里也没发现蒲庙有什么美食，就是有清泉湾

等你去体验了上去写评论呀

作者: 艳艳 时间: 2011-5-6 00:15
标题: 回 27楼(缘起缘灭) 的帖子
晕车~~原来你也是睡懵了~怪不得捏

作者: 艳艳 时间: 2011-5-6 00:16
标题: 回 28楼(zhb213800) 的帖子
有空试试

作者: 缘起缘灭 时间: 2011-5-6 01:55
冇懵到捏
都讲系起身嘘嘘哦

作者: 艳艳 时间: 2011-5-6 04:27
标题: 回 34楼(缘起缘灭) 的帖子
半懵半嘘？

作者: 缘起缘灭 时间: 2011-5-6 11:31
嘘了一半再缩返去还啊

作者: 艳艳 时间: 2011-5-8 10:15
原来你也有这种嗜好啊~

作者: ljb1986 时间: 2011-6-15 14:55
干捞粉卤水做法有，传统版做法和现代版做法，传统版做法可能缺泛一些原材料。

作者: 纯咖啡 时间: 2012-8-29 15:44
酸辣汁的做法：

原料：番茄2个、胡萝卜半根、番茄酱2大匙、辣鲜露1小匙、白糖1大匙、盐、生抽少许、清水1大碗、指天椒3个、薄荷叶适量。

做法：

1、番茄去皮切丁，胡萝卜切丁；

2、锅里倒入少油，胡萝卜爆香；

3、把番茄丁放入，加白糖稍炒；

4、倒入番茄酱、辣鲜露，加清水；

5、熬成浓汁，调入盐、生抽，辣椒；

6、关火后在表面撒上薄荷叶即可。

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