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标题: 瞧瞧我做的生肉花卷 [打印本页]

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 08:58
标题: 瞧瞧我做的生肉花卷
我一向爱吃面点。还是小姑娘的时候就想学着做，可家里就没同意。后来大一些了，就自己买面粉学着做，那时候真不会，还浪费了不少面粉。现在，做馒头花卷包子这些都难不倒我，想吃就做。这不，今天心血来潮做了生肉花卷（平时做花卷用的的碎肉，我都加些咸菜葱花炒熟）。过程就不必介绍了，给各位看成品的pp好了(*^__^*)

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单个特写

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这些就刚好一锅

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 09:00
呵呵~吃花卷咯

作者: 铁马冰河 时间: 2010-7-31 09:19
不错不错！

自己做的比外面卖的好吃多了。

作者: 阿拉98 时间: 2010-7-31 09:32

高手啊

作者: 亂〇バ七│糟 时间: 2010-7-31 10:53
只要你发面发得好

啃起来口感就很好的。

随便告诉你个秘诀：

揉面的时候，要揉到自己出汗；

然后别搽汗，就让汗自己滴到面粉里，这样你发的面更好吃

作者: 空叽呢哇 时间: 2010-7-31 11:16

引用第4楼亂〇バ七│糟于2010-07-31 10:53发表的 :
只要你发面发得好

啃起来口感就很好的。

随便告诉你个秘诀：
.......

我的天。吃到咸咸的，就知道是汗了。乱来……

作者: 至尊玫瑰 时间: 2010-7-31 11:32
四季是个美食高手。。。收我做学徒喽

作者: 亂〇バ七│糟 时间: 2010-7-31 11:37
标题: 回 5楼(空叽呢哇) 的帖子
自己吃，么事麽事

其实外面买的，有的发面时还故意滴汗下去捏

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 11:40
标题: 回 6楼(至尊玫瑰) 的帖子
夸奖了~其实我并不是高手[s:447]
只是我人特懒，懒得出门买吃的，家里有什么就做什么吃。久而久之，什么都会一些，半桶水而已

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 11:44
标题: Re:回 5楼(空叽呢哇) 的帖子

引用第7楼亂〇バ七│糟于2010-07-31 11:37发表的回 5楼(空叽呢哇) 的帖子 :
自己吃，么事麽事

其实外面买的，有的发面时还故意滴汗下去捏

晕哦~这么一说谁还敢在外边买吃的？光想着就倒胃口了(╰_╯)#

作者: 阿诗玛 时间: 2010-7-31 11:49
家庭主妇就是不一样什么时候开课讲讲我很想学你会好多的东西[s:307]

作者: 晚星 时间: 2010-7-31 12:04
一定很好吃

作者: 水墨红颜 时间: 2010-7-31 12:37
美丽厨娘

作者: 可乐芯 时间: 2010-7-31 12:55

花卷~我也爱吃~~

作者: 小俊子 时间: 2010-7-31 13:10
楼主应该多做点！免费给我们吃才好！独食生疮哦！

作者: 小雨 时间: 2010-7-31 13:11
我也爱吃，就是没人会做！

作者: 至尊玫瑰 时间: 2010-7-31 13:31
对了，那面粉应该怎么发才发得好？

作者: prince 时间: 2010-7-31 13:41
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作者: 亂〇バ七│糟 时间: 2010-7-31 14:02
标题: 回 17楼(prince) 的帖子
用发哮母：注意不能用热水发哦

因为发哮母会死的，这是一个安徽的同学教的

比例一般 15-20斤的面粉放50克的哮母，混冷水慢慢揉

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 14:02
标题: 回 16楼(至尊玫瑰) 的帖子
卖米面的店里都有面种卖，一包大概一元这样吧。
发面时用温水效果好(稍稍有些暖即可)，面种不需要放太多（一斤面粉加一个牙膏盖的面种已经是多的了）。把面揉好，常温下四个钟头左右面就发好了，这时候要做馒头、花卷、包子随便了

作者: 亂〇バ七│糟 时间: 2010-7-31 14:04
还有个河南的同学说过

有的人是用脚发面的，脚上发面功夫

都有真传到他们那带，还跟我说得有滋有味先

恨不得要马上吃到他祖上，脚底发面出来的馒头

作者: 草原牧歌 时间: 2010-7-31 15:44
真是心灵手巧，南方姑娘少有爱做面食的，做得好的不能说没有，说来你别见笑，我妈在南方时不说了，到东北来这么多年了还是做不好，南方人就不说了，夫人是纯东北妞，这么多年来做的面食还是时好时坏呢

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 16:21
标题: 回 21楼(草原牧歌) 的帖子

被夸得有些不好意思了，我的手艺是慢慢实践出来的。
爱吃嘛，就学着做，一来二去就会了。说白了，就是因为外边卖的面点也许会有这样或那样的问题，吃起来不安心。自己做，原料放心，口感也许没有外边做得那么好，但是吃得放心呀

作者: prince 时间: 2010-7-31 16:59
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 亂〇バ七│糟 时间: 2010-7-31 17:11
标题: 回 23楼(prince) 的帖子
其实我都不懂的，只是做帮厨时看到的

我一般都是拿脚来发面的哦

作者: 啊喻 时间: 2010-7-31 17:35
```明显是在诱惑```

作者: 小小 时间: 2010-7-31 21:57
我也要学,每次我做的包子都是好难吃哦

作者: 四季悠然 时间: 2010-7-31 23:06

引用第25楼天真无奈于2010-07-31 17:35发表的 :
```明显是在诱惑```

我没有想诱惑各位呀~
照片里的这些花卷只是刚做好，还没上锅蒸呢

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