鲜炒猪肚的做法
清洗1.先用盐搓洗。file:///C:\Documents and Settings\Administrator\Application Data\Tencent\Users\474020529\QQ\WinTemp\RichOle\]WCY6NKCXNYDAM.jpg2.加入面粉或淀粉洗第二次。3.用洗米水再洗。4.大量清水继续洗。 猪肚切成手指大小的小长块放到虾眼水焯一下,时间不能太长,一分钟左右。沥干水分。
腌制
酸梅,豆腐乳,十三香,酱油适量调成糊,备用。倒入调好的料,拌匀,腌二十到三十分钟。
油锅烧热,下猪肚爆炒一分钟。。小二,上菜! 如果要加葱、蒜、辣椒等配料的,要好先炒好,起锅前放入拌匀即可。炒时间长了影响口感。 我恨你
回 娃娃虫 的帖子
娃娃虫:我恨你 (2013-03-24 01:24) images/back.gif[s:498馋吧?这是第三次做。第一次咸了,第二次淡了,这次还是有点咸了。三次都在不同的地方做,酸梅咸淡不一样。下次做不咸不淡的让你尝尝。
回 laq000525 的帖子
laq000525: (2013-03-24 01:30) images/back.gif你说的
要算数
不然我恨你一辈子
回 娃娃虫 的帖子
娃娃虫:你说的要算数
....... (2013-03-24 01:34) images/back.gif
说话算数。但是要有联系方式的,要不我只在这里招呼,就不一定能吃得到了。 明天你弄好了
装饭盒里
我过去拿 明天不炒。明天没空出去买菜了。隔段时间吃才好吃。吃得太多就腻了。 想学来着,但不懂什么叫虾眼水。